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西班牙烘蛋
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營養市集:
蛋白質消化吸收評分(DIAAS)是 2013 年由聯合國糧農組織(FAO)提出的一種評估蛋白質品質的新方法。大部分動物性蛋白質(如牛奶、雞蛋、雞胸肉)的 DIAAS 分數≥100,普遍高於植物性蛋白質。但是植物來源的蛋白質組合(例如馬鈴薯、大豆、豌豆)可達優良品質分數。
食材:(2人份)
雞蛋 4個
小番茄 5個
九層塔 4片
調味料:
沙拉油 2大匙
麵粉 1/2大匙
胡椒 少量
鹽 少量
*1大匙(15ml)、1茶匙(5ml)
料理步驟:
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