中秋柚子三招｜清爽救援組
柚子不只是應景水果，中醫說它能「清熱化痰」，而現代營養學更發現它：
- 維生素C含量高 → 抗氧化、增強免疫力
- 富含類黃酮（柚皮苷） → 抗氧化、保護血管
- 果肉水分＋膳食纖維 → 促進腸道蠕動，幫助消化、排便更順暢
黃素華營養師 分享三款「柚子健康食譜」，清爽、簡單又美味
柚子薄荷綠茶（抗發炎飲）
- 材料：新鮮柚子果肉數瓣、無糖綠茶 200ml、無糖氣泡水 100ml、新鮮薄荷葉數片、蜂蜜少許（可選）
- 作法：將柚子果肉稍微捏碎放入杯中，倒入冰鎮綠茶＋氣泡水，加入薄荷葉，想要甜味者可加點蜂蜜，攪拌均勻即可。
柚子醬汁（烤肉蔬菜好搭檔）
- 材料：柚子果肉數瓣（捏碎取汁）、橄欖油 2大匙、檸檬汁 1小匙、迷迭香或九層塔少許、黑胡椒、適量
- 作法：將柚子果肉捏碎，與橄欖油、檸檬汁混，加入香草與調味料拌勻。多做點可淋在烤雞、海鮮或蔬菜上，比烤肉醬更清爽。
柚子優格碗（餐後點心）
- 材料：原味無糖優格 150g、柚子果肉數瓣、奇異果、蘋果或莓果 適量、碎堅果1大匙、奇亞籽 1小匙（可選）
- 作法：優格倒入碗中，放上柚子果肉和水果，撒上堅果與奇亞籽，輕輕攪拌就能享用。
小提醒：如果家裡沒有柚子，也能用這些水果替代：
- 橘子、柳丁 → 抗氧化＋補充維生素C
- 奇異果 → 高維生素C＋助腸道蠕動
- 鳳梨 → 含鳳梨酵素，幫助蛋白質消化
- 檸檬 → 清爽酸味，促進代謝
- 莓果類 → 花青素滿滿，抗發炎力更強
