溏心蛋
半熟蛋-煮約4-5分鐘：橘黃色的蛋黃中央呈現黏稠並且柔軟的狀態，可以搭配拉拉麵或是烏龍麵來食用
水煮蛋-煮約10-11分鐘：蛋黃部分完全凝固的狀態，可以搭配關東煮或是三明治(切成片或是弄碎加美乃滋變成蛋沙拉
營養市集：
雞蛋中幾乎含有人體必需的所有營養物質，其優質蛋白質可以說是相當經濟實惠的來源。雞蛋含有膽鹼，膽鹼是產生乙醯膽鹼所必需的，乙醯膽鹼是參與記憶、情緒和其他大腦功能的神經傳導物質。 雞蛋中的色氨酸可以提高感知運動技能、速度和注意力。血中低色氨酸與非癡呆症老年人認知障礙的增加有關 。
食材：（1人份）
蛋 2顆
料理步驟：
- 冷藏庫拿出讓蛋恢復常溫，鍋中放入能浸過雞蛋的水量，將雞蛋放入。
- 開強火,不時用筷子將雞蛋翻滾一下
- 水滾開後放上計時器，開中火，按照喜歡的蛋黃硬度煮相對應的時間。
- 拿出後放入冷水中,等到完全冷卻再剝殼。
