烤肉安心吃秘訣

烤肉時開心暢聊固然痛快，但烤肉的健康隱憂也常令人卻步。別擔心！我們為您準備了幾招 吃得無負擔的安心烤肉小祕技，這不只讓烤肉更美味，更能大大降低對身體的負擔，

炭火選用炭精：
祕訣：告別傳統木炭，選擇無煙又耐燒的炭精！
好處：告別煙霧繚繞的窘境，更重要的是，能減少燒烤過程中產生的致癌物質。

隔絕油煙：
祕訣：聰明運用鋁箔紙或芭蕉葉包覆食材進行燒烤。
好處：能幫助隔絕食物與炭火的直接接觸，大幅減少油煙生成。

自製無油醃醬：
祕訣：避免使用市售高油高鹽的現成醃醬，動手自製專屬醬料！
好處：以洋蔥、大蒜、肉桂、香菜 等天然香料為基底，搭配少許 糖、鹽，最後擠上清新的 檸檬汁 提味。這樣的醃醬不僅風味獨特，更吃得清爽無負擔。

先烤蔬菜再烤肉：
祕訣：烤肉順序大有學問，建議炭火剛點燃、溫度超高時，先烤蔬菜類。
好處：當烤架溫度過高時直接烤肉，容易產生更多有害物質。先烤蔬菜可以讓炭火溫度稍微下降，同時也能避免蔬菜因溫度過高而焦化，確保肉類在更穩定的溫度下燒烤。

先熟後烤：
祕訣：肉類不要直接上火烤，可以先經過蒸煮或微波處理至半熟。
好處：這樣能大大縮短肉類在炭火上直接燒烤的時間，進一步減少致癌物質的生成，讓您吃得更安心。